材料
金目鯛 2切れ
水 お玉２杯
酒 お玉１杯（煮切っておく）
砂糖 お玉1/3
みりんとしょうゆの煮切り
お玉１杯
しょうが一かけ
オーブンシート（適当に穴をあけて落としぶたにする）
つくり方
１．金目は熱湯で拭ってさっと表面のぬめりを取る。
２．フライパンで酒を煮切ってから、水、砂糖、みりんとしょうゆの煮切りを入れて、煮たってから生姜と魚を皮目を上にして入れる。
３．落としブタをして１０分くらい煮る。フライパン自体にふたをしてもふっくらはやく煮える（？）
４．火を止めて、しばし落ち着かせる。煮汁をスプーンですくってかける。
５．お皿に盛りつけて、千切りの生姜なんか飾るとよい。
お店で食べると結構なお値段がしますが、家で煮ると安いし、正直お店よりおいしいです。
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